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本日の夕食にバルサミコソースをかけたステーキにして食したが程良い程度の歯触りの噛みごたえで、ジビエらしさが有るが、きちんと血抜き処理をされているので、嫌な臭いや血の酸味も無い。美味しかったが柔らかいのが好きな人には周りを短時間強火で焼いて肉汁を閉じ込めて置いてから、ゆっくり時間をかけて低温調理すると美味しい鹿のローストに仕上がる。もし、低温調理中にドリップが出たら、それを無塩バターでクズ野菜を炒めてワインを加えてペーストにしたソースに混ぜグレイビーソースにしてかけると柔らかくて美味しい料理になる。
- 2146100
- 35歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
鹿肉を購入したのは初めてだったのですが、こんなにクセもなく美味しいとは…!と大満足です。 脂身が少ないのも非常に嬉しいです。 一袋、ミンチの300gというのが我が家ではかなり使いやすく、これはまた購入させてもらいます。
- とどぅる
- 23歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
癖がなく食べやすかったです。黒胡椒が強めですが、素材の味も残しておりとても美味しかった
- 楽天マットマン
- 31歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
2パック購入して1割はスジ肉、しかも、捌け無いと食べられる量が、かなり減ります。
- tomson6773
- 39歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ご飯にちょっと足してあげるのに最高です とても良心的でありがたいです
- mom0124
- 27歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
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